Appunti di degustazione: Io Sono Naturale

Su Appuntididesgustazione, bell’articolo sul vino naturale, in cui il nostro Nino Barraco, con il suo Zibibbo, ha una meritata citazione.

Ed è proprio così, perchè lo Zibibbo 2012 è un vino che prende da chi l’ha fatto. Che si tratta di un vitigno aromatico lo si percepisce immediatamente, ma i profumi non sono quelli che ci si aspetta da un’uva moscato, nel bicchiere esplodono agrumi, basilico e menta. In evoluzione si addolciscono e si aggiungono il cappero e la più classica albicocca. Un naso complesso e di un’intensità che sembra non avere fine. In bocca la corrispondenza è piacevolissima e il primo sorso riporta tra gli agrumeti dell’isola sfiorati alla brezza marina. Un vino estremamente equilibrato ma con freschezza e sapidità salde che invogliano a stapparne una bottiglia tra qualche anno.

via Appunti di degustazione: Io Sono Naturale.

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