Ottenuto da scelte uve biologiche Nero d’Avola (60%) e Perricone (40%) di vitigni dell’età media di 16 anni, pigiadiraspate e fatte fermentare e macerare spontaneamente per circa trenta giorni. Maturazione del vino per 4-5 mesi in botte d’acciaio inox e circa sei mesi d’affinamento in bottiglia.
Sorgente: Makellon Sicilia Doc 2012, di Commissione di TigullioVino
