In The Vineyards With: Anna Martens (Vino di Anna, Sicily) | Got Legs

Anna makes her wine in an old palmento located in the village of Solicchiata (also on north face of the volcano, but slightly more inland.) Like nearly all the wines I talk about on this blog, they are made with minimal intervention, only natural yeasts, and little-to-no SO2. Some wines (the Etna Rosso) are aged in wood barrels, others in Georgian qvevri and others still accordingly to the traditional method of open-fermentation in a palmento then crushed by feet.

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