Castellucci Miano Brut 2014

Uva e Pomodoro

cambrut_anv800Castellucci Miano Brut 2014
(Azienda Castellucci Miano, Sicilia)

L’azienda Castellucci Miano sorge nel comune di Valledolmo in provincia di Palermo. Parte dei vigneti sono situati sulle pendici delle Madonie, tra 650 e 1050 metri sul livello del mare, ed hanno un’età compresa tra i trenta e i quarant’anni. Si tratta dunque di una viticultura di montagna che coniuga bene agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente, con esperienza e tradizione vitivinicola.

Il Castellucci Miano Brut è uno spumante molto versatile ottenuto da uve 100% Cataratto. Il cataratto solitamente viene vendemmiato a metà settembre, donando vini particolarmente freschi, con sentori di fiori bianchi e sapore neutro.Come già detto in precedenza Brut significa che lo spumante ha una concentrazione zuccherina di 15 g/l. Bene oggi voglio aggiungere qualcosa in più riguardo a questo termine che come già sapete deriva dal francese e significa letteralmente “grezzo, crudo, secco”, che nel vocabolario enologico si modifica in “puro”…

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