DUEDEI: Un grillo con l’abito elegante del metodo classico

la valigia di bacco

DUEDEI è un vino nato a Marsala nel 2007, che fonda le radici sull’uso del Grillo, vitigno autoctono, principe nel blend del celebrato vino, come base in purezza per un metodo classico. La vigna di sedici anni è coltivata in pianura a cinquecento metri dal mare della laguna dello stagnone, lungo la via del sale, versante nord dell’antica Lylibeo un progetto innovativo, dunque, per l’originale impiego del Grillo e per il metodo di rifermentazione in bottiglia che vede l’utilizzo del solo mostro fresco. E’ cultura, rispetto per l’ambiente e per l’uomo che lo vive è legame con il territorio che avvicina l’uomo all’uva, la terra alla bottiglia è allegra, per chi lo beve e lo fà proprio.

Dal 2007 l’azienda coltiva l’ambizione di far indossare al Grillo, il vitigno più rappresentativo, l’abito elegante del metodo classico, donando al vino della gioia le bollicine naturali, ottenute con l’utilizzo del solo mosto fresco.
Tale innovazione produttiva è rivelatrice della filosofia…

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