LunediVINI Siciliani: Marilina Riserva 2009 Eloro Pachino Doc

Iniziamo una nuova rubrica enofila nella quale, di lunedì, a cadenza irregolare e come unica costante la curiosità, raccontiamo un vino di Sicilia, di cui ci siamo innamorati.

20160829_172035Partiamo da quello che è oramai diventato un classico nei calici di tutto il mondo, un vero punto di riferimento per la Sicilia, il Nero d’Avola. Quello che raccontiamo oggi è creato nell’azienda di Marilina Paternò, proprio nella zona “Eloro Pachino”, ad alta vocazione per la produzione di questo vino (qui potete leggerne la disciplinare di produzione). Di Marilina e della sua famiglia abbiamo già parlato qui: Piccole donne crescono: Marilina e Federica Paternò, ma ogni occasione con loro e con i loro vini è sempre un incontro piacevole.

La linea Marilina è la loro linea d’eccellenza, i cui vini sono ottenuti attraverso un processo di vinificazione biologico di alta qualità ed esperienza, eseguendo passaggi diversi prima in vasche di cemento e in seguito con affinamento in legno.

Nel caso di questo rosso, dopo un anno di vinificazione in cemento, sono 3 gli anni in legno. Al colore è rosso granato, un rubino particolarmente carico, mentre colpisce la morbidezza al naso non appena accosti il calice: ben distinti i frutti rossi, lamponi, ribes, more ed amarene, ma il bouquet è arricchito di sfumature speziate, liquirizia e profumi salmastri, mentre l’affinamento in legno gli conferisce toni di cacao e goudron. In bocca, si sentono i tannini ben equilibrati, è morbido e riempie bene il palato, con una buona e piacevole persistenza.

In questo vino, il Sole siciliano, così come le terre bianche di contrada S. Lorenzo, inondano il calice con la loro gradevole invadenza. 

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DATI TECNICI
Tipologia: DOC Eloro Pachino – Riserva
Uve: 100% Nero d’Avola
Grado alcolico: 13%    
Zona di produzione: Noto (Sicilia Sud-Orientale)
Vigneto: Contrada Baracchino San Lorenzo
Epoca di raccolta: ultima settimana di settembre
Sistema di Coltivazione: Alberello
Intensità per ettaro: 7000 ceppi
Uva per ceppo: kg. 1.5
Terreni: bianchi – calcarei
Raccolta delle Uve: Manuale in cassette 10 kg. Max
Vinificazione: In vasche di cemento
Affinamento: In vasca per 1 anno + In legno per 3 anni + In bottiglia per 6 mesi

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