Durante le vacanze estive trascorse nel cuore del barocco Siciliano, tra Noto, Ragusa e Siracusa, ci concediamo anche una visita in cantina, imbattendoci nella Cantina Rudinì, sita a Pachino, in provincia di Siracusa. Ad accoglierci vi è il titolare Saro Di Pietro: persona molto cortese, perfetto interprete dell’accoglienza siciliana, il quale ci fa accomodare nella sala degustazioni, dove un’assistente piuttosto competente e gentile ci fa degustare tutte le etichette da loro prodotte.

Iniziamo dunque con i bianchi, partendo dall’Inzolia Igp 2015, che presenta un bel colore giallo paglierino, odore intenso di agrumi, al palato esce lievemente l’acidità che ne esalta la freschezza; proseguiamo con il Grillo Charlotte Igp 2015 dal colore giallo paglierino intenso, sentori intensi di banana, al palato ben strutturato; concludiamo la serie dei bianchi con lo Chardonnay Espressione 2015 (i cui vitigni crescono vicino al mare) dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini…