La stampa nazionale di settore guarda a Expo Food and Wine

Alcune delle firme nazionali più accreditate raggiungeranno Giarre in occasione del weekend dedicato all’enogastronomia di qualità

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Hanno accettato con grande curiosità l’invito a partecipare alla 4° edizione di Expo Food and Wine, i giornalisti della stampa nazionale che rappresentano alcune fra le voci più autorevoli del settore enogastronomico.

Tutto il territorio siciliano rappresenta una vera miniera infinita di cultura, storia, bellezza da raccontare e da gustare con una vastità di produzioni dell’agroalimentare che sono uniche in termini di qualità. Continue reading “La stampa nazionale di settore guarda a Expo Food and Wine”

Taormina Gourmet, anteprima a Palermo

A Palermo una anteprima di Taormina Gourmet, il grande evento organizzato dal giornale on line di enogastronomia Cronache di Gusto che quest’anno si terrà dal 21 al 23 ottobre all’hotel Hilton di Giardini Naxos.

L’appuntamento con l’anteprima di Palermo è fissato per il 16 ottobre. Alle 18 di lunedì prossimo la sala Basile di Villa Igiea (salita Belmonte, 43) ospiterà la presentazione alla stampa della kermesse che mette insieme le eccellenze italiane del mondo del vino, della birra e del cibo. La presentazione è aperta al pubblico.

Al termine della conferenza stampa due momenti imperdibili. Il primo è targato Fondazione Italiana Sommelier Sicilia, presieduta da Maria Antonietta Pioppo: saranno consegnati ai neo diplomati sommelier del vino e sommelier dell’olio, gli attestati di fine corso. Poi ci si sposterà nella sala Belle Epoque, dove sarà allestito un mini-banchetto in cui assaggiare alcuni dei vini, delle birre e dei prodotti che saranno presenti a Taormina Gourmet nel vastissimo banco di assaggio.

La presentazione è gratuita, ma occorre l’invito. Che può essere richiesto alla mail eventi@cronachedigusto.it (specificare nell’oggetto “Presentazione Taormina Gourmet Villa Igiea”).

Velier Week: sbarca a Catania la rivoluzione del bere intelligente

Dal 7 al 14 ottobre Velier, importatore e distributore genovese, leader nel mondo dei distillati e dei vini naturali, è protagonista a Catania con una settimana ricca di eventi, degustazioni e cene che coinvolgeranno oltre 30 locali della città e della provincia.
Vini naturali Triple “A”, grandi rum, liquori leggendari, cocktail d’avanguardia e mezcal artigianali della regione messicana di Oaxaca. Questi sono solo alcuni dei prodotti che dal 7 al 14 ottobre a Catania saranno protagonisti della Velier Week, la settimana di eventi, cene e degustazioni promossa dall’importatore e distributore genovese Velier, azienda che negli ultimi decenni ha rivoluzionato il mondo del bere in Italia e nel mondo.

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Gli articoli più letti di settembre 2017

Eccoci al nostro appuntamento mensile con gli articoli più apprezzati del mese appena trascorso; è tempo di consuntivo per il mese di settembre, nel quale hanno suscitato interesse soprattutto alcuni dei post che raccontano le guide 2018 in arrivo in libreria prossimamente.

Settembre

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I vignaioli della Fivi sbarcano a Taormina Gourmet

Per gli addetti ai lavori l’acronimo Fivi non è solo la Federazione dei Vignaioli indipendenti ma anche sinonimo di belle storie di vignaioli attaccati alla terra e dalle grandi passioni. E di vini buonissimi.

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Ne potremo assaggiare alcuni a Taormina Gourmet 2017. Continue reading “I vignaioli della Fivi sbarcano a Taormina Gourmet”

Tutto il buono del mondo per la quinta edizione di Taormina Gourmet

Taormina Gourmet, tutto pronto per l’edizione 2017. Dal 21 al 23 ottobre la quinta edizione del grande evento organizzato dal giornale on line di enogastronomia Cronache di Gusto. Continue reading “Tutto il buono del mondo per la quinta edizione di Taormina Gourmet”

Cosa sono i tannini nel vino?

LA FILLOSSERA

I tannini sono composti fenolici dalla struttura molto complessa diffusi comunemente nei vegetali. Li troviamo nell’uva, in particolare nell’endocarpo (vinaccioli) e nell’esocarpo (buccia). La loro composizione varia a seconda del vitigno, del clima, della zona di coltivazione oltre che della maturazione dell’uva e dei sistemi di vinificazione.

I tannini catechici vengono estratti dalla bucce e dai vinaccioli durante la pressatura e la macerazione degli stessi nel mosto.

I tannini gallici si trovano, invece, nel legno e li ritroviamo nei vini che affinano in botte o barrique. I tannini sono responsabili del colore del vino (sono presenti anche nei vini bianchi ma in quantità minima e pertanto non vengono valutati durante una degustazione tecnica). Hanno anche una importante funzione conservante: i vini con elevato contenuto di tannini hanno maggiore potenzialità di invecchiamento.

Come incidono i tannini sul gusto del vino? I tannini possono dare una sensazione di astringenza, secchezza e, in alcuni casi, una tendenza…

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“In viaggio tra i filari”, il progetto on the road a bordo di un bus Volkswagen nella Sicilia del vino

Palermo, 14 settembre – Un viaggio on the road a bordo di un pulmino Volkswagen degli anni Settanta seguendo i sentieri del vino in Sicilia. Partirà martedì 19 settembre da Palermo “In viaggio tra i filari”, il progetto di un giovane ristoratore e appassionato di vino palermitano, Gianfranco Cammarata, che percorrerà 3 mila chilometri sul suo furgoncino arancione alla scoperta delle chicche della Sicilia del vino.

Il viaggio si svolgerà nel periodo della vendemmia siciliana, tra la fine di settembre e le prime settimane di ottobre, per un totale di quasi venti giorni di viaggio.  Continue reading ““In viaggio tra i filari”, il progetto on the road a bordo di un bus Volkswagen nella Sicilia del vino”

Gli articoli più letti di agosto 2017

Mese importante per il mondo del vino della Sicilia, in cui inizia la vendemmia. E come fra i vigneti non ci si ferma mai, anche qui su Vini di Sicilia non abbiamo staccato per andare in vacanza nemmeno in agosto. Continue reading “Gli articoli più letti di agosto 2017”

Etna rosato Doc Alnus 2016 – I Custodi delle Vigne dell’Etna (Cronache di Gusto)

Questa settimana su Cronache di Gusto il vino raccontato e consigliato è Alnus 2016 de I Custodi delle Vigne dell’Etna. Ecco il perché:

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